熟蛋 / 生蛋 / 半熟蛋？怎麼吃才好～原來這樣吃容易禿頭掉髮！？

一位長年在美國工作的朋友回台，一見面我真的嚇到，他才2-3年，頭髮禿了起來。中醫柯南的我，就一直追問他在美國的生活作息、飲食習慣，想說一定是哪出問題，不然不可能短短3年從濃密的頭髮變成禿頭的

「我早上每天都會喝蛋蜜汁」

🔺登愣！原來大家不知道生蛋會掉髮？

除了西醫認為生雞蛋含有抗生素
會阻礙代謝生長，引起禿頭掉髮、皮膚發炎、指甲脆弱⋯等問題
但在古中醫來看，也不是不無道理的

在食療線上課，我教過同學要看食材的功能
比如雞蛋我們知道是孕育小雞用
可以想像小小的蛋要多高濃度的營養（陰血）
才能無中生有，形成一隻小雞

也就是說，雞蛋補陰血濃度很高
對於正發育成長的人來說（小孩），當然是適合的
（性早熟例外，性早熟請先把體質調回正常）
但對於大人來說，一來多吃陰血過多
排不出體內，容易形成裡熱而掉髮外
生蛋比熟蛋多了「黏質」，補陰液的效果好
但陰液過多，也容易胃停水而胃口變差、產生痰涕
另外陰液停水多，也易引起發炎或頭暈頭脹⋯

所以可以的話，真的要盡量選擇熟蛋
而雞蛋也不建議太多，畢竟現代人容易營養過多
至於一天能吃幾顆蛋才好？請看舊文

最後，吃蛋的烹調方式、吃法、生熟度⋯
真的很多細節學問，想深入學習的話
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🍳你是生蛋派還熟蛋派？
🍳我是完全無法接受生蛋黃🤮

——📒進階｜生蛋黃也是藥？——

在中國醫聖張仲景的經典著作《傷寒雜病論》裡
生蛋用在2個處方
一個是「黃蓮阿膠湯，取蛋黃，治失眠」
另一是「半夏苦酒湯，取蛋白，治咽瘡」

事實上「生用」，主在取黏質補陰液
對於「胃不和，卧不安」是由胃液不足引起
黃蓮阿膠湯的生蛋黃就有補胃中陰液的作用
這樣引起的失眠症就好了
（上過課的學生可以想想，怎麼判斷胃中陰液不足？）

而生蛋白，在半夏苦酒湯中
只有陰液潤喉，因喉屬肺，色白
所以有聽過唱歌前喝生蛋汁開嗓
不是不無道理的，只是生蛋白會比蛋黃更適合

但不管是何種，要注意醫聖的用法
不僅把蛋白蛋黃區分得非常嚴謹
在原文中的煮法還有溫度上的限制
所以沒有上過我的體質自療師線上課
建議還是不要隨便自行用生蛋喔
畢竟用不好，真的會有感染、胃不適或掉髮問題喔！

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