粉絲傳了一段新聞給我：「乾燥的紅棗是常見的中藥藥材，但因為日照曝曬及水份流失，使維生素C的含量較新鮮紅棗來的低。」
「老師，那紅棗是不是新鮮的比較好？」
想起曾被病人一直說
「水果煮熟的維他命C會流失」
吵著不願意吃中藥時配合忌口水果
真的無知害死人😮💨
使用紅棗請注意「2不1要」的要訣
這裡統一解釋一下
維他命C對應到古中醫食療
大致等同上陽分補津液的清熱藥
清熱藥就是易使心力虛弱與體虛
清熱藥就是易使心力虛弱與體虛
清熱藥就是易使心力虛弱與體虛
所以上火發熱、喉嚨不適
只要跟上陽分熱症有關
大家都吞個維他命C就好了
但是治標好了，卻傷到體質
所以不需要時，就別吃維他命C的水果吧
要知道西醫的「營養」
它在古中醫可以是寒，也可以是熱的偏性
不要習慣看到被定義成「營養」
就覺得沒吃到可惜
學會辨別那個營養的偏性
判斷體質適不適合才是重點！
（怎麼判斷西醫的營養寒熱，食療線上課的原理學會就會了）
這說法其實沒中醫原文書藉及研究依據
甚至古中醫經典《傷寒雜病論》原文
都是不去籽去用的
只是說，要煮得好喝大多會剪開比較能煮出香氣
剪開了的紅棗，煎煮時籽會掉出來
老人家吃到會嗆到，有危險性
所以一般業者都是去籽避免糾紛
後來大家在家煮也就跟著去籽
有人問為什麼要去籽，開始有人說
「可能是怕上火吧」
人傳人後就變成「去籽可以避免上火」
但事實上問了很多學生跟粉絲的經驗
吃紅棗會上火的，去了籽其實還是會上火
但烘烤煎煮方式，是可以調整上火程度
紅棗，皮紅肉黃，甘甜補益
是一個心脾胃三補，非常好的食材
尤其煮後的黏質補陰液
這陰液直接補到胃液，有幫助消化，保護胃膜的作用
所以想取其效，最好水煮出黏液感
會比烤乾直接吃，更補胃中陰液
煎煮1小時左右，黏質應該都出來了，效果最好
但要注意，紅棗的上火，正是因為這個陰液
很多人本身心臟力量虛弱
胃中容易停留水液的體質
紅棗的陰液會讓胃停水增加
這時反而停滯堵塞了消化系統
就會有上火生熱的症狀了
所以對於容易上火的人，建議注意用量
在食療線上課中，有教同學的一些去液食材
一起搭配使用，身體就能取得平衡
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