來美國後，真心明白老美都吃甜食水果是對的
像我在的Arizona，沙漠型氣候
一般只要有太陽的情況下
濕度只有15到18是正常的
這裡不止皮膚變乾、口舌唇咽乾是常態
更別說白天去打高爾夫，大太陽下
要怎麼選擇適合的食療，好讓身體維持一定濕潤？
我在教食療課時
不是把食療分「形、色、氣、味、質」5方面嗎？
單就「味（道）」來說
要讓乾燥氣候下保有水濕
那就是選甘甜味食材！
因為甘甜味有蓄水作用
相反，在台灣濕度高
每次除濕機一開，濕度都70-80以上
（我家常顯示High，高到無法測了😂）
這時選擇「鹹味」是非常聰明的方法
鹹味有利水作用，可以代謝掉體內多餘的水濕
所以我到Arizona照台灣的調味做菜
吃完沒多久，發現太鹹了大家喊口乾
（但在台灣這鹹度都沒人喊口乾）
以前在台灣吃甜會睏會消化慢的停滯感
在Arizona卻吃甜吃非常舒服 （當然不是過甜的話）
因此我也慢慢明白
為什麼在美國的中菜全都很甜又不鹹
排除老美真的過甜的不健康調味
我在Arizona連做菜都要開始少鹽多糖
全家的喝水量才會比較正常
（有時鹽巴下手重一點，好吃但就很快口乾了）
所以食療課各位還是要好好學一下
濕度高，體質停水多，鹹味可以多一點
濕度低，口乾舌燥皮膚乾，甜味可以多一點
溫度太熱，酸味可以多一點
可以幫助一直往表陽外洩的正氣往內收斂
就不會一直怕熱出汗了
（台灣少數無使用「致癌甜味劑醃漬」的酸梅、烏梅製作的酸梅湯👉🏻酸梅甘霖湯）
相反溫度太寒冷，辛味可以多一點
辛辣可以幫助陽氣從體內（裡）向外到表層手腳皮膚
表層陽氣更足就比較不怕冷了
不過以上定律，只適用一般人
如果本來體質就異常，比如心臟力量本來就很虛
吃辣的陽熱要透過心臟每次擠壓打到手腳末端
心臟力量不足時，辣的陽熱性停在體內出不去
那就有了上火問題了
或是本身體質就有水道系統代謝異常的人
常見是該有水的地方沒水滋潤（口舌乾）
但又同時胃停水或腳水腫
吃鹹水腫消了但口乾舌燥更嚴重⋯等等
所以依氣候濕度選味道，不如依體質選擇！
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