「一天三顆蛋最健康?」錯‼️
「雞蛋蛋黃吃太多,會膽固醇過高!」錯‼️
「只吃蛋白沒有熱量!減肥超有效」錯‼️
其實關於雞蛋,希望大家都能夠重新認識一下~
在這一篇文章中
我們將會破除許多人對於雞蛋的迷思
有整理出古中醫對於雞蛋食療的主題
就讓我們一起來看看吧
但如果你還不認識古中醫的話
可以先到這邊看👉🏻關於古中醫
本文重點:(可以直接點選標題移至您想要了解的主題)
攝取的量這部分我們常常說到,不是直接量化的,
要先看體質,東西只要吃過多都是不好的,
我用天秤來比喻好了,天秤的左右兩端;
各是「津液水份」跟「精(華)」,一個正常體質的人,天秤會是平衡的狀態。
🔺津液水份多、停水多的人,適合多吃蛋
你想像一下這種體質的天秤,津液端比較高,精(華)端比較低;
會出現手腳冰冷、怕冷、水腫、胃積水、胃口不好、頻尿、夜尿…等症狀,
這些人可以透過多吃蛋的方式,讓精(華)端提高、津液端就會降低,
天秤就能回到平衡狀態。
比如,糖尿病患者,幾乎都是津液水份過多的體質,
所以西醫就會叫你少吃飯、多吃肉
(但這個其實也是治標的方式 👉🏻更多古中醫糖尿病治法 )
🔺津液水份少,精多的人,建議少吃蛋
這樣的體質
津液端比較低,精(華)端比較高...MORE
這個已經算是長輩級的迷思了,但是不外乎還是有一些人深信不已。
就像我有個好友是健身迷,吃蛋一定要水煮之外,還堅持不吃蛋黃,只吃蛋白。
🔺膽固醇其實就是「陰液」
古中醫說的陰血,指的是「組合成人體,所有看得到的有機物質」
但凡皮膚毛髮、肌膚骨骼、內臟組織,都叫陰血。
而陰血由「精、津、液」組成,食物中質地偏黏的,大多就是補陰血中的液,我們叫陰液。
不同顏色的陰液,補的部位不同,比如蛋白是走肺、咽喉呼吸道等,
而蛋黃的陰液補脾胃,脾胃為後天之本,屬中土。
簡單說,蛋黃有潤澤一切陰血的功效,這也是為什麼在西醫營養學中,
蛋黃的營養成分很廣,也就是整個人體的陰血,它都補益到。
膽固醇,其實就是陰液的一種,陰液不是多就好,太少、膚乾口乾,大便乾、人煩躁,
人會顯得老態,腦部需要大量陰液,陰液不足,排便不淨,記性衰老,
排便不淨使多餘陰血排不淨,也會造成血管垃圾過多,就是心血管疾病了。
所以蛋黃的陰液
也有提升記憶力腦力的效果
也有助於預防心血管疾病...MORE
前陣子一位長年在美國工作的朋友回台,一見面我真的嚇到,他才2-3年,頭髮禿了起來,
中醫柯南的我,就一直追問他在美國的生活作息、飲食習慣,想說一定是哪出問題,
不然不可能短短3年從濃密的頭髮變成禿頭的
「我早上每天都會喝蛋蜜汁」
🔺登愣!原來大家不知道生蛋會掉髮?
除了西醫認為生雞蛋含有抗生素,會阻礙代謝生長,引起禿頭掉髮、皮膚發炎、指甲脆弱⋯等問題
但在古中醫來看,也不是不無道理的。
在食療線上課中,我教過同學要看食材的功能,比如雞蛋我們知道是孕育小雞用,
可以想像小小的蛋要多高濃度的營養(陰血)才能無中生有,形成一隻小雞。
也就是說,雞蛋補陰血濃度很高,對於正發育成長的人來說(小孩),當然是適合的,
(性早熟例外,性早熟請先把體質調回正常)
但對於大人來說,一來多吃陰血過多,排不出體內,容易形成裡熱而掉髮外,
生蛋比熟蛋多了「黏質」,補陰液的效果好,但陰液過多,也容易胃停水而胃口變差、產生痰涕,
另外陰液停水多,也易引起發炎或頭暈頭脹...MORE
在《傷寒論》中,有一個處方叫苦酒湯,主治「咽生瘡」咽有沒有生瘡怎麼知道?
那就要有「不能語言,聲不出」的症狀了,就是用在「燒聲」發不了聲音時。
藥的配伍中除了蛋白外,要用生半夏跟醋,當中的醋,有收斂生津之效,
能讓喉嚨生津就不會澀痛了,而蛋白呢,主要就是起「潤澤喉嚨」的作用。
女巫以前有一位朋友,專門唱和聲,她就有提到歌手喝生雞蛋保養喉嚨,
當中對喉嚨最好的滋潤,當然是雞白為主嘍~
不過各位如果要用蛋白保護美聲,煮法上要稍稍注意,
古原文是寫「令三沸」就是滾了3個泡泡出來就要關火了
其實不是很建議全生...MORE
蛋黃,《傷寒雜病論》叫「雞子黃」不管是黃連阿膠湯,還是百合雞子黃湯,
都是微溫時半生用的,因為生用時滑滑的,有「潤」的作用(中醫又叫補陰津)
而雞蛋若有DNA(陽)就能生小雞了,無DNA的蛋裡是(陰)
大量的可發育的營養(中醫叫精)
加上蛋黃色黃入脾,蛋黃可以說是補後天之本的脾,跟先天之本的腎,兩大陰精的藥。
陰精不足,陽氣相對充盛就會產生熱,熱的人就會煩躁睡不好,
用蛋黃補足了先天及後天的陰精,就不會...MORE
發現很多人都回「先有雞,不然怎麼生蛋?」
如果今天我問「先有種子還是先有樹呢?」
想必不會有人回覆
「先有樹,不然怎麼有種子?」
所以千萬不要相信我們的腦袋
很多時候腦袋受教育僵固的影響
其實並不理性
我們可以再動動腦喔~
上回在「醫書導讀直播」裡
跟同學們提到辨陰陽的重要
學會分陰陽...MORE
最後跟大家說一下
關於食療的部分,不管是什麼都不建議過多,也不建議過少
適合別人的不見得適合你
適合你的也不一定適合別人
所以找到身體所需要的食物然後取得平衡
懂的如何辨別才是最最最重要的!
在我們食療線上課中我們會詳細介紹75種以上食材的偏性
為什麼吃了網上推薦的反而更嚴重?哪一些東西什麼體質不能吃?
不用到處查資料,自己就可以依體質辨別
建議課程:
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