小孩出門老吵著要喝飲料,中醫養生媽如我,只好自己下海去做,玩養生飲品玩到某天靈機一動,來煮熬米糊好了!
不試沒事,試了驚為天人!!!
小孩跟我一喝完,排便順暢不說
(而且還是那種成形不是拉的,拉的話氣會虛掉)
慢慢喝會有胃暖心暖的療癒感(不會形容😅)
真的很適合用來調理體質
而且好方便,吃完麻辣鍋、燒肉那種蛋白質太多的大餐
只要飯太少我就喝一杯,整個胃暖起來
過沒多久就排便了,非常適合調理體質啊
(真的熱熱喝會有暖心感🥰)
有看限動很多人問我怎麼煮
其實是類似米漿粥沒錯
但米漿粥會濾掉米粥、剩米糊
這樣對胃停水本就嚴重的人來說
會很容易胃酸、胃食道逆流
所以我會煮到完全沒顆粒狀
煮成漿糊樣,不能去米心只要粥的湯水
這樣比米漿粥更能養氣血
大家可以試試看,但必須說,熬個6小時以上是基本的
(上次限動有看到吧,我從早上8點搞到下午3點都沒吃到一餐,手攪到一直抖,後來餓到頭暈😵💫)
全程幾乎都要手攪拌
不然前後期都很容易焦,真的很費功
(我上次為了保存結果有些小焦,以後知道火力要怎麼調了)
如果擔心自己沒煮好、造成身體不舒服的話,可以在這邊買到熬米糊成品👉客曦Dr classic— 冠軍熬米糊
水量多的粥容易停水,所以很多人吃粥或是煮米漿粥會有胃酸犯酸的問題
客曦熬米糊,之所以會叫「糊」,就是知道米粥會有停水泛酸問題,所以把水量減少,米量加大
另一個易泛酸停水是因為心的米心量少,所以客曦米糊的米心會先去拋光
跟日本大吟釀一樣,只留米心中間50%,邊邊50%去掉,那停水問題又會再更減少一些
而且米心的米香,米的營養就會在這50%的米心裡
米心是不泛酸的關鍵跟營養所在,若擔心泛酸問題,可以參考以下排序飲用
冠軍熬米糊(米心飽滿,煮至液化,也有米乳)👉粥(至少保留米心)👉米漿粥(無米心只有米乳,稍易泛酸)👉米湯(無米心,米乳中水為主)
熬米糊的技術跟粥比起來,可以減少很多粥會帶來的停水問題
自己在家裡煮熬米糊時,保存也是個大問題
因為熬米糊煮好後,非常易壞掉發酵(變米醋米酒了)
要每天喝,如果沒辦法煮大量
變成2-3天煮一次也蠻耗時的
客曦熬米糊由於透過高溫殺菌,雖然無添加防腐劑,但可以常溫保存三個月
若有病後滋補、或是調理體質的需求,可以試著搭配早餐加熱飲用
連續飲用三個月,食療成效更有感!
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