世界第一長壽的食療智慧～必學！羊肚菌藥膳煲湯

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你以為日本是世界最長壽的國家嗎？

根據聯合國數據，香港其實已連續7年蟬聯世界第一！

但你知道嗎？在高壓、長工時、吸菸人口都高於台灣與日本的條件下，香港人為何反而更長壽？

這問題我自己也非常震驚，因為我是從香港來的，而我們從小習以為常的一件事——喝煲湯，很可能就是關鍵！

🧡 很多朋友總叫我學日本飲食養生，但當我推廣從小就熟悉的港式煲湯智慧時，大家卻沒興趣，真的太可惜了⋯

（有圖有真相）

當然，我第一次看到排名也是嚇到
畢竟香港工作壓力跟加班時間都比台灣長
吸煙人口多又比台灣日本多太多
（最明顯是香港女性抽煙的人就很多了，我高中也在抽，到大學時在台灣的大學抽煙，卻變成異類？但在香港像我這樣抽煙的女生很多，一點也不怪，應該是當時受英國影響😅英國男女大煙槍很多）

所以我一直認為
這個長壽跟香港的煲湯習慣有很大關係！

 

巫媽的湯水哲學：從小到大的長壽養成

在我有記憶以來，巫媽幾乎是不會做菜的媽媽，連煎蛋都不太會。

但我們家的廚房裡，每天都有一鍋湯！

我們從小被教育「先喝湯再吃飯」，不是因為對胃比較好，而是因為——喝湯比吃飯重要！

這種觀念深深刻在每個香港人心裡：

• 太累喝湯

• 生病喝湯

• 手術後喝湯

• 情緒不好喝湯

• 沒胃口喝湯

• 失戀也喝湯⋯

香港的湯，不只是食物，是媽媽的照顧與療癒，是代代相傳的民間醫學。

到現在，巫媽打電話來，只要聽我最近壓力大、失眠，她第一句還是：「有冇煲湯啊？無湯水點得啊？快啲煲湯！」

 

為什麼說「港式煲湯」是一種實戰食療？

因為這些湯不是亂煲的，而是根據季節變化、身體狀況、陰陽寒熱來調配。

一鍋湯就像是一帖溫和的食療方，既不苦、又暖胃，還能針對：

• 虛勞補氣

• 手術後養血

• 情緒焦慮理氣安神

• 濕重脹氣利水去濕

• 小孩腸胃虛弱、老人家體力差

從小耳濡目染，港媽幾乎個個像半個中醫師！

就連補氣都有十幾種湯底，不會只用黃耆或人參。

像我們之前介紹過的廣東人參之稱的五指毛挑👉🏻去濕還能補充元氣的平價人參！趕緊收藏五指毛桃補氣湯！）

 

港式煲湯有多簡單？懶人也會煮！

你只要準備：

• 一包配好的藥膳煲湯包

• 喜歡的食材（紅蘿蔔、玉米、雞肉、排骨⋯）

全部丟進去，大火滾、轉小火煲2～3小時即可！

煮完加麵或米粉，就是一餐。真的太適合懶人或媽媽族群！

很多香港人甚至早上出門前設定好電子砂鍋，下班回來就有熱湯喝。

 

為什麼香港人這麼堅持「湯不能斷」？

這不只是生活習慣，其實早就藏著一種「潛意識的保命邏輯」。

古中醫認為，人體五臟之間互為表裡，腸胃消化得好，氣血才能源源不絕；情緒好壞，也與脾胃運化息息相關。

這也是為什麼許多香港媽媽再忙也會煲湯，因為她們發現——

• 孩子便秘、沒胃口時，一碗湯就能緩解

• 大人工作壓力大，喝碗湯身體不會那麼繃

• 長輩老了不吃飯，還願意喝湯、喝完有力氣

這不是迷信，是幾代人用身體驗證過的經驗法則。

而且比起苦口中藥，「藥食同源的湯水」更容易讓全家人接受、長期堅持。尤其像羊肚菌這種營養密度高又溫和的食材，更是香港家庭藥膳包常客。

 

但要提醒的是，羊肚菌屬於「偏性強、功效多」的高價食材，絕不是人人都適合。

在古中醫的角度來看，功效越多的食材，越容易「補錯方向」，尤其是本身有明顯病症、或體質極虛的狀況下，反而可能造成身體負擔。

像是：

• 痛風、尿酸高：羊肚菌屬於菇菌類，嘌呤含量高，這類人群建議少吃甚至不吃。

• 胃病、胃酸體質：這類人本身就不適合喝湯湯水水，包含咖啡、飲料、煲湯都可能讓胃更不適。

• 體質虛極者：若已經虛弱到容易疲累、怕冷、氣短胸悶等症狀明顯，強補類食材更需要辨證使用。

👉我常提醒：補錯了，比不補更傷身。

所以若你常聽人說羊肚菌營養價值高就跟風亂補，真的要小心。

最安全的方式，是搭配整體配方使用，例如「搭配羊肚菌的藥膳湯包」，能補強方向、降低副作用風險。

 

🧡這也是為什麼我一直強調：「食療不是只看功效，要看體質！」

羊肚菌的確好，但你的身體需不需要、能不能吸收才是關鍵。

我自己會幫家人煲羊肚菌湯，

也是因為我知道他們的體質適合，腸胃能負擔，腎氣又虛弱，才會選這鍋。

像巫媽，她愛煲湯，但我都會調整湯包配方讓她補得剛剛好～

這些判斷，不是靠網路查就會，是靠中醫體質邏輯慢慢練起來的！

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