某天跟助理晃到手搖飲料店，助理問我「你們香港人都喝什麼飲料啊？」
我想了很久⋯「我小時候的飲料回憶，大概就是涼茶了吧！」
助理大驚的說
「難道這也是香港人長壽凍齡的秘密？！」
咳咳，不敢說涼茶多健康，但比手搖飲健康養生，應該是確定的
🔺 香港人傳統涼茶是什麼？
不知道大家有沒有去過香港？
傳統的涼茶舖
會桶裝的賣好幾種涼茶
像是廿四味、火麻仁、菊花茶、五花茶、雪梨茶...等等
也會有一碗一碗，上面有玻璃蓋的涼茶
這種一碗一碗的，比較功效型
比如「止咳湯」、「感冒茶」
（功效型的，最好不要喝，因為大多是病症問題，請直接就醫）
🔺 香港涼茶代表—廿四味
說到香港涼茶，最有名就是廿四味
利用24種不同中藥材熬煮而成
在香港跟廣東這種炎熱夏天
小時候出門沒冷氣的情況下
當滿頭大汗時，經過涼茶鋪，爸媽就會買一杯
真的很有消暑感，熱跟汗真是瞬間收斂啊！
—— 內容物 ——
冬桑葉、銀花藤、鬼針草、魚腥草、
土牛膝、枇杷葉，路邊菊、白紙扇、
金沙藤、鴨腳木、田基王、布楂葉、
金錢草、淡竹葉、餘甘子、崗梅片、
黃牛茶、木槵片、土公英、火炭母、
五指甘、三丫苦、山芝麻
（以上網路資料，但其實每家涼茶舖都有它的秘方，組成就不盡相同了～）
🔺 你的體質適合喝涼茶嗎？
其實會叫涼茶，美其名就是偏性寒涼，有清熱功效
⭕️ 適合燥熱的人
尤其夏天出汗多或熱症重的，幫助消暑解熱
❌ 不適合長期服用
手腳冰冷、體質易手腳無力、胃停水重、心悸易亢奮
勞動多者，因為清熱太強會傷到心臟跟正氣喔
🔺 可以自己在家煮嗎？
廿四味現在也被改良很多了
廿四味的藥材有10-28味不等
會視情況而定
香港跟廣東應該去中藥行都不難買到藥材
要自己煮應該不難的
因為都是苦寒藥材為主
記得要多加點糖就是了
（但我覺得很多涼茶舖真的會配得好喝耶）
甚至想針對自己特別功效的配方
只要跟相熟的中藥店
或藥店的註冊醫師詢問
應該都蠻安全的配出適合自己的廿四味喔！
（台灣地區應該很難取得，一來是很多廿四味的藥材取得不易，二來是很多中藥是傳統家庭用藥，在香港不納入藥的規範，所以可做成飲料，而台灣就會被嚴格歸為藥，只能醫師或中藥行開立處方，但在台灣不歸藥就是草藥，草藥我是不推薦的，有它的問題，大家也看不少負面新聞了，下次再說明嘍！）
其實我小時候最喜歡的涼茶是火麻仁，你們知道它嗎
火麻仁才是涼茶中我最推薦的，溫潤而不易清熱太過，相對廿四味安全
素食者怕蛋白質不足，更要學會火麻仁涼茶
在想要不要下次來寫食譜，啊不說了，越寫越想喝～～～～
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